Сковороди з антипригарним покриттям повинні бути обов’язковими на кожній сімейній кухні. Це не те, що залізну каструлю потрібно відполірувати перед використанням, а не каструлю з нержавіючої сталі, яку легко приклеїти до каструлі.Хороша сковорода з антипригарним покриттям може не тільки значно покращити наш досвід приготування їжі, але й досягти низької температури, менше олії та відсутності масляного диму.
У порівнянні зі звичайною сковородою з антипригарним покриттям, сковорода з литого алюмінію з антипригарним покриттям має дуже очевидну характеристику, тобто товсту та важку.Адже занадто важкий горщик взагалі не може з радістю підкинути горщик.Однак після справжнього використання каструлі з литого алюмінію я не хочу її міняти.
Ось три переваги:
Перш за все, одна з переваг товстого дна каструлі полягає в тому, що воно нагрівається більш рівномірно, тому не підгорає.
Використовуйте стару антипригарну сковороду, щоб приготувати млинці, нам потрібно продовжувати регулювати вогонь, вогонь занадто малий, це займає занадто багато часу, вогонь занадто сильний в середині, щоб легко спалити.Оскільки стінка старого горщика занадто тонка, занадто швидке нагрівання, легко обпектися.
Проте млинцева сковорода з литого алюмінію з антипригарним покриттям відносно проста, товсте дно сковороди, низька температура в поєднанні з хорошою теплопровідністю алюмінієвого сплаву, однакові умови нагрівання, температура в каструлі відносно більш рівномірна.
По-друге, товста сковорода має плоске дно.
Не знаю чи ти це помітив?Більшість звичайних сковорідок з антипригарним покриттям мають трохи піднесене дно, особливо при нагріванні.Це пояснюється тим, що дно каструлі розширюється під час нагрівання, і без опуклості для пом’якшення ефекту теплового розширення на дні, опукле дно поступово втрачає форму каструлі.
Опукле дно каструлі впливає на якість приготування.Найбільш очевидним проявом цієї проблеми є те, що олія стікає в навколишні низинні ділянки, а їжа навколо просочується олією.Їжа в середині надто суха, її легко нагріти нерівномірно, а середина часто підгорає найлегше.
Відносно кажучи, дно каструлі з литого алюмінію з антипригарним покриттям товще, нагрівається повільніше, нагрівається більш рівномірно, дно каструлі можна зробити більш плоским.
Останньою очевидною перевагою є краща теплоакумулююча здатність.
Чим товща каструля, тим краще вона зберігає тепло, так само як важка чавунна каструля зберігає тепло краще, ніж варена залізна каструля.Хороша теплоакумулююча здатність не тільки може економити енергію, але також більше підходить для тушкування.Основне улюблене тушковане м’ясо всередині з картоплею, що залишилася, м’яке та смакове.
Час публікації: 15 травня 2023 р
